Die Zusammenstellung ist fleissig, entbehrt aber der Kritik (Chronologie!) und Benutzung neuer Literatur. Nur setzt er an vielen, Europäische Wintertrüffel aber nicht allen Stellen, wo Beda von seiner Gegenwart spricht, Trüffelsuche die Vergangenheit oder lässt die Stelle fort oder fügt „sagt Beda" hinzu; S. 23 f., 31-41. Will er also Zustände, die er wie Beda im Präsens erzählt, als Ende 9. Jhs. Verf. dient zwar wesentlich der Literaturgeschichte, besonders Aelfred’s, hilft aber auch künftiger Quellen-Untersuchung, die vollständig (und zwar chronologisch verzeichnend oder typographisch Eigenes in der Aelfredausgabe hervorhebend) festzustellen haben wird, was der Geschichtsforscher, der den Beda kennt, aus Aelfred’s Uebersetzung hinzulernen kann. 15", Trüffelsuche d. i. also 1032. - Aus Aethelwold’s verlorenem „De consuetudine monachorum" fertigte Aelfric bald nach 1005 einen angelsächs. Diese Hs., vom Anfang 11. Jhs., enthält den lateinischen Text, dem Psalterium Romanum nahestehend, daneben von anderem Schreiber (und nicht aus diesem Latein, noch auch aus Hebräischem oder Griechischem übersetzt, noch auf Commentare fussend) eine angelsächs. 51 ff., gehören dem Anfang 10. Jhs. Angelsächsische neu collationirt. - Die früher Caedmon genannte Dichtung paraphrasirt die Vulgata so, dass sie Himmel und Erde der Bibel in die Formen des Angelsachsenstaats etwa des 9. Jhs

Zwei bis drei Tage länger als der weiße Trüffel. Wir danken Ihnen bestens und beeilen uns, Ihrer Anregung Folge zu geben, um so mehr, als auch in Berlin kürzlich von behördlicher Seite mit einer ähnlichen Warnung vorgegangen worden ist. Wir freuen uns darauf, mit Ihnen Spannung, Freude und die speziellen Glücksmomente zu teilen, wenn uns die Erde eines ihrer schönsten Geheimnisse schenkt -die Weißer Trüffel. Aber genau wie die Zauberpilze haben Trüffel eine so geringe Toxizität, dass man sich mit ihnen nicht vergiften kann, selbst wenn man es versucht. Wenn du sie fein reibst, kannst du auch mit etwas weniger auskommen. Das ist das Schöne an Frankreich - die großen Köche laden mich häufig zum Essen ein, wenn ich mit der Trüffel-Lieferung kommen. Besonders in verarbeiteten trüffelhaltigen Produkten, wie Trüffelleberwurst, -salami oder -käse, kann man recht sicher davon ausgehen, dass es sich bei den enthaltenen großen schwarzen Trüffelstücken in der Regel um die preislich günstige China-Trüffel handelt. Die Haut der schwarzen Trüffel ist zunächst rötlich und wechselt durch die Reifung ins Schwarze. Daraus werden getrocknete schwarze Trüffelscheiben gewonnen schwarze Trüffel geerntet im Nachhaltig von uns Und trocken ZU Temperatur niedrig. Der schwarze Sommertrüffel ist ein echter gastronomischer Diamant, der Ihren kulinarischen Kreationen eine Geschmacks- und Aromaexplosion verleiht

Entdeckt man sie aber im Frühling, so kann man die Aushebungszeit der Zwiebeln, ohne etwas zu unternehmen ruhig abwarten, (dann aber sicher den Garten, er mag in der zweyten oder dritten Blume gehn, auf einen andern frischen Grund verlegen.) Diese bittere Noth ist bisher unser einziges, aber auch sicheres Hilfsmittel, so wir in dieser Gegend anwenden. Für diejenigen, die gerne etwas Persönliches verschenken möchten, empfehlen wir unsere Kategorie der Pralinentelegramme. Johann August Grunert: Sitzung vom 3. Jänner 1856. Eingesendete Abhandlung. Joseph Hyrtl: Sitzung vom 10. Jänner 1856. Vorträge. Franz Joseph Andreas Nicolaus Unger: 1. Über Fossile Pflanzen des Süsswasse-Kalkes und Quarzes. Joseph Maximilian Petzval: Fortsetzung des Berichtes über optische Untersuchungen. Franz Joseph Andreas Nicolaus Unger: Sitzung vom 15. Jänner 1857. Vorträge. Ludwig Zeuschner: Sitzung vom 31. Jänner 1856. Eingesendete Abhandlungen. Ernst Heeger: Sitzung vom 17. April 1856. Eingesendete Abhandlungen. Andreas von Ettingshausen: Sitzung vom 30. April 1857. Aus einem Schreiben des Herrn Prof. Im April beginnt die Vermehrung der Edelpilze. Anonymus: Tabellarische Übersichten der Witterung in Österreich in den Monaten Juli und August 1856. (Mit 4 Tafeln)

Während weiße Trüffeln intensiver riechen und oft mit Heu- und Honigaromen in Verbindung gebracht werden, ist der Geschmack von schwarzen Trüffeln ausgeprägter und etwas würziger als die weiße Variante. Als Pioniere haben wir uns auch direkt an die aus dem nördlichen Mittelmeerraum stammenden Périgord Trüffel (die Königin der schwarzen Trüffel) gewagt und bauen mittlerweile alle 5 kultivierbaren Trüffelsorten an, was zumindest in Deutschland bislang einzigartig ist.Seit einigen Jahren beschäftigen wir uns intensiv mit dem Trüffelanbau und konnten dank Austausch mit zahlreichen französischen Kollegen ein breites Wissen anlegen. Die Pflege im Trüffelanbau beschränkt sich hauptsächlich um die Kontrolle der Konkurrenzvegetation und den Wildschutz. Nach dem Pflanzen der Trüffelbäumchen, im Herbst oder Frühling, sollte man den Stamm mit einem Hasendraht vor Wildverbiss schützen, falls Sie nicht ohnehin schon Ihren Garten eingezäunt haben. Der Herbst ist oft ein müder Blues. Rund um den Stamm im Radius von ca. Dabei sollte bei Trüffelbüschen (Hasel) ein Abstand von einem Radius mit etwa 2m vom Stamm und bei Trüffelbäumen (Stieleiche, Hainbuche) ein Radius von etwa 4m ab dem Stamm zu anderen Pflanzen eingehalten werden. Denn nach etwa 7 Jahren werden die ersten Trüffel reif